Huîtres
$21
HUÎTRES Froide (6)
Poire, mignonnette & menthe
$21
$21
HUÎTRES Chaude (6)
Mortadelle, onion & gouda
$21
$5
Extra
Caviar de Mujol
$5
Mise en bouche
$6
POP-CORN
PECORINO, BEURRE NOISETTE & CARDAMOME
$6
$5
OLIVES
VERMOUTH, ORANGE & HERBES
$5
$10
ŒUFS MIMOSA
ANCHOIS, POIVRON & CIBOULETTE
$10
$4
PAIN
BEURRE, MIEL & LAVANDE
$4
Entrées
$24
THON
PONZU, GOCHUJANG & FURIKAKE
$24
$18
Courgette
Escabèche, tofu & pistache
$18
$21
Stracciatella
Broccolini, prosciutto & ketchup
$21
$22
TARTARE
CURRY, PIMENT & RIZ SOUFFLÉ
$22
$20
Cuisses de grenouille
Miso, orange & pikliz
$20
Plats
$29
Ravioli
Champignons, beurre blanc, miso & pecorino
$29
$26
Poulet
Demi-glace aux poireaux, Guinness & radis
$26
$33
Morue
Poireaux, fraises & beurre noisette
$33
$34
Boeuf
Carottes, champignons & Pomme de terre
$34
Dessert
$10
Flan
Melon, miel & coconut
$10
Cocktails
$13
CANCHANCHARA
RHUM BLANC PLANTERAY, RHUM AGRICOLE, MIEL, LIME & EUCALYPTUS
$13
$14
LIMONCELLO SPRITZ
Cointreau, Citron, Cava, Gentiane & Lactose
$14
$16
CANNELLE & PRUNEAU
GIN, UMESHU, MISO & BLANC D’ŒUF
$16
$13
NEGRONI ROSÉ
GIN THE BOTANIST, APÉRITIF & PAMPLEMOUSSE
$13
$16
ESPRESSO MARTINI
Café, Dry Curaçao, Blended Scotch & Crème
$16
$13
VESPER
VODKA UBALD PATATE, GIN, COCCHI AMERICANO & HUÎTRE
$13
$13
CHRYSANTHEMUM
VERMOUTH SEC, BÉNÉDICTINE & ABSINTHE
$13
$17
VENGEANCE TARDIVE
COGNAC, GIN, JURANÇON, GRAPPA & LAVANDE
$17
$14
OAXACA OLD FASHIONED
RHUM, RYE, MEZCAL & BITTER MAISON
$14
Sans Alcool
$10
MI-TO
NOA APÉRITIF ITALIEN, VERMOUTH COCCHI DI TORINO, & CANNEBERGE
$10
$10
SODA COCKTAIL
BITTER MAISON, PANELA & SODA
$10
$11
La Braise
Racine - Projet Pilote, cordial de lait, agrumes & Piment
$11
Bières
$7
St-Caz Pilsner
Pilsner 4%
$7
$7
St-Caz IPA
IPA 5%
$7
$7
Petite Pause
IPA <0,5%
$7
$30
Cantillion Kriek
Lambic 6%
$30
$35
Les Fruits du Paradis
Cidre, Aubépine 2024 6,5%
$35
INFUSION
$5
Café Tinctico
Colombie, concordia, Valentina
$5
$5
Tisane Maison
Franboisier, Orange, Rose & Sureau
$5
Bulles
V. 12 B. 55
Espagne
Catalogne, Vita Vivet Cava Brut, Xarel-lo, Macabeo, Parellada
V. 12 B. 55
$60
France
Bourgogne, Piuze Non Dosé, Chardonnay
$60
$75
Québec
Clos Lambert, Mousseux 2019, Okanagan Riesling, St-Cliche
$75
$120
France
Champagne, G.H. Mumm, Grand Cordon Brut, Pinot noir, Chardonnay, Pinot Meunier
$120
$130
France
Champagne, Devaux, Coeur de Bar Rosé Brut, Pinot Noir & Chardonnay
$130
Rosé
V. 13 B. 60
Québec
Les Fruits du Paradis, Fleur de coucou 2024
V. 13 B. 60
$80
Autriche
Weinviertel, J. Zillinger, Revolution Pink Solera, Rösler, Syrah, St.Laurent
$80
$85
Italie
Etna, U’ Funnali, Camarda Rosato, Nerello Mascalese
$85
$85
Portugal
Madeire, Rosé dos Villoes 2025, Tinta Negra
$85
Blanc
$14
/
$65
Italie
Piémont, Cascina Boccaccio, Néné, Cortese
$14
/
$65
$14
/
$65
Allemagne
Mosel, Weingut Kettern, Mosel Riesling 2023
$14
/
$65
$50
Italie
Abruzzes, Cirelli, Trebbiano d’Abruzzo
$50
$50
France
Loire, Domaine de l’Écu, Schistes 2023, Melon de Bourgogne
$50
$55
France
Rhône, La princesse de Malijay, Roussanne, Grenache blanc, Marsanne
$55
$55
France
Loire, Retour de Pêche 2025, Muscadet, Melon de Bourgogne
$55
$60
Italie
Abruzzes, Jasci 2024, trebbiano d’abruzzo
$60
$70
Autriche
Burgenland, Straka, Stratos White, Welschriesling, Weissburgunder, Riesling, Muscat
$70
$75
France
Loire, Sancerre, Domaine Fouassier, Les Chasseignes 2023, Sauvignon Blanc
$75
$75
Québec
Les Fruits du Paradis, Acadie, Seyval, Laurentie 2025
$75
$80
Autriche
Niederösterreich, J. Zillinger, Revolution, White solera, Riesling, Chardonnay
$80
Allemagne
Niersteiner, STRUB, Dino Riesling RAW 2024, Riesling 85
$100
France
Alsace, Grand Cru Kaefferkopf, Domaine Geschickt, Pfulben 2023 Gewurzt., Riesling, Pinot Gris
$100
Rouge
$12
/
$55
France
Rhône, Le petit Prince du Malijay 2025, Grenache, Cinsault, Mourvèdre
$12
/
$55
$13
/
$60
Italie
Veneto, Cantina Pizzolato, Merlot 2024, Merlot
$13
/
$60
$50
France
Loire, Le Pinard de Rochard, Cabernet Franc Grolleau 2025
$50
$50
France
Sud-Ouest, Cahors, Fabien Jouves, Jour Fruit 2024, Malbec
$50
$75
France
Languedoc, Domaine de Clovallon, Pinot noir 2025, Pinot noir
$75
$75
France
Sud-Ouest, Domaine Plaisance Penavayre, Negret Pounjut 2025, Negret Pounjut
$75
$55
Autriche
Bertrand, Claus Preisinger, Puszta Libre, Zweigelt, St-Laurent
$55
$65
Espagne
Bodegas Atalaya, La Bien Plantá 2024, Grenache
$65
$65
France
Bordeaux, Rouge de Carsin 2023, Merlot, Cabernet franc, Cabernet sauvignon
$65
$70
Italie
Toscane, Bolgheri, Podere Sapaio, Volpolo, Cabernet sauvignon, merlot
$70
$80
France
Beaujolais, Morgon, Marcel Lapierre, Le Beaujolais 2025, Gamay
$80
$100
Portugal
Madeire, Tinta Negra dos Villoes 2024, Tinta Negra
$100